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家常粤菜：豉汁蒸排骨

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冯卤蛋z

为同事做饭的第十八天，大鱼大肉吃多了，同事说想吃清淡一些~于是呢，我把家传秘方，从广式茶楼偷学回来的豉汁蒸排骨拿出手了！一口下去，同事都说够正宗！喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！
食材清单 加入采购清单
排骨 500克
、
豆豉 15克
、
生抽 10克
、
蚝油 15克
、
白砂糖 2克
、
姜丝 10克
、
红葱头 10克
、
蒜蓉 7克
、
白胡椒粉 1克
、
料酒 7克
、
玉米淀粉 4克
、
饮用水 1000克
、
食用小苏打 2克
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

蒸东西技巧：水多火大蒸汽足！ 排骨不用蒸太久，太久容易老，如果不肯定熟了没，可以翻转看看排骨是否还带红色！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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