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紫薯玛德琳蛋糕的做法

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紫薯玛德琳蛋糕

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在暖暖的午后来一块玛德琳蛋糕，一杯咖啡。惬意！下午茶我最喜欢玛德琳，做法简单，口感好，外形也很可爱。玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，绵软淡甜，浓郁奶香，适合早餐、午餐、下午茶，老少皆宜食用。因为它的外形非常像贝壳，又叫做贝壳蛋糕。今天我做的玛德琳加入最爱的乐荷有机黄油，奶黄浓郁，口感更好。乐荷有机黄油，从乐荷原产有机生牛乳中提取而成，生产过程中不加水，纯度高，质地细腻柔软，奶黄浓郁，颜色浅黄均匀。色泽诱人。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乐荷有机黄油 60克

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 95克

、

玉米油 20克

、

泡打粉 2克

、

紫薯粉 5克

、

细砂糖 70克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先要准备好所有的材料。
步骤2/10 点击查看大图
黄油需要提前隔水融化备用，也可以用微波炉叮几秒钟融化黄油。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打入一个干净无水的盘子里，加入细砂糖和玉米油。
步骤4/10 点击查看大图
用手动打蛋抽搅拌到细砂糖融化。
步骤5/10 点击查看大图
泡打粉和紫薯粉加到低筋面粉里，然后过筛到鸡蛋液里，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
分三次加入融化好的黄油，搅拌均匀，每次加入黄油都要搅拌均匀后再加下一次。
步骤7/10 点击查看大图
装入裱花袋里，放入冰箱冷藏一个小时。
步骤8/10 点击查看大图
冷藏好后，预热烤箱，玛德琳模具抹点油，撒上些干粉。不抹也可以的哈。然后将面糊挤入模具中，8分满就可以了。然后震一下，震出气泡。
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱中层165度上下火烤20分钟。
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出炉后就可以开吃了哟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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