再也不用吃碱味馄饨皮了，一招教你自己在家做鲜肉小馄饨

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天冷了，喜欢吃一些热呼呼的，炒菜又怕冷了，而且还要煮饭，煮一碗鲜肉小馄饨，热呼呼的汤汁配上现擀皮现包的馄饨，美味健康又暖胃。

食材清单加入采购清单

馄饨皮 300克

、

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克

、

水 100克

、

盐 1克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉适量

、

肉馅 300克

、

猪前腿肉 300克

、

金龙鱼花生油 10克

、

盐 4克

、

玉米淀粉适量

、

味精适量

、

胡椒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做小馄饨皮所需要的材料
步骤2/12 点击查看大图
将金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉和盐混合均匀，中间挖个小坑，打入鸡蛋，慢慢加入水揉成团；
步骤3/12 点击查看大图
然后盖上保鲜膜醒15分钟，再揉光滑；
步骤4/12 点击查看大图
取一小块沙布，里面放入少量的玉米淀粉；（用来撒手粉）
步骤5/12 点击查看大图
先把面团擀成长条，撒上手粉，再对折，用擀面杖向另一个方向斜着压；
步骤6/12 点击查看大图
重复此操作，最后呈现薄的长方形状。（手粉一定要撒均匀，要不面皮容易粘连在一起）
步骤7/12 点击查看大图
最后呈现薄的长方形状。（手粉一定要撒均匀，要不面皮容易粘连在一起）
步骤8/12 点击查看大图
擀好皮以后，切割成9*9CM的方形大小；这款饺子粉真的非常好用，我做出来的饺子皮又薄又有弹性，擀皮也不会回缩。
步骤9/12 点击查看大图
把肉绞成肉泥，加入盐，胡椒，味精，玉米淀粉，适量的清水和葱花，再加入金龙鱼花生油，一起搅，搅至起粘性；（这样的肉馅吃起来Q弹）拌馅的时候加入的花生油除了增加馅料的油脂，花生的原香可以很好的为馅料提香，这样饺子馅会非常鲜香可口。
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把切好的馄饨皮里包入拌好的肉馅。
步骤11/12 点击查看大图
锅里煮开水，放入包好的馄饨，大火煮至全部浮起来就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
碗里给调好汤汁，喜欢吃辣椒的可以给点辣椒油，更香。