外焦里嫩,馅脆爽口的莲藕冰花煎饺
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步骤1/17
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所需食材: (馅料)莲藕1节,猪肉~250克,葱花3棵,耗油~适量,酱油~适量,料酒少许,盐~适量,金龙鱼花生油~适量。(饺子皮)金龙鱼饺子专用麦芯粉200克,盐1克,水100克左右。(煎饺用)面粉10克,清水110克。
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步骤2/17
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莲藕剁碎。
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步骤3/17
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猪肉加入蚝油,酱油,盐,料酒,搅拌均匀后腌15分钟。
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步骤4/17
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然后把莲藕和猪肉放到一起,再加入葱花和花生油,搅拌均匀就可以了。为了让馅料的口感更加香醇,我加入的是更具浓香的花生油,大家可以试试看,这样的馅料成品汤汁饱满,满口留香哦。
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步骤5/17
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这样就可以了
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步骤6/17
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金龙鱼饺子专用麦芯粉200克倒入不锈钢盆里,加入盐和水搅拌成絮状
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步骤7/17
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再揉成面团,饧30分钟。这个饺子粉揉出来的面团非常有弹性,擀面皮不会回缩哦。然后用压面机压成薄片,再用饺子专用模具压出饺子皮。
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步骤8/17
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拿一片饺子皮放入适量莲藕馅。
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步骤9/17
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包好
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步骤10/17
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取10克面粉倒入碗里,然后加入110克清水,搅打均匀
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步骤11/17
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拿出不粘小奶锅,放少许花生油,然后码放好饺子,转小火慢慢煎到饺子底部金黄。
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步骤12/17
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如图
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步骤13/17
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调好的面粉水,倒入锅里,没过饺子的三分之一处,然后盖上盖子,继续小火煎至水干,饺子底部金黄即可。
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步骤14/17
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成品图
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
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