简单烤羊排
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冬季羊肉滋补最好不过了,不过难的是大家做羊肉总会出现两个问题1-羊肉膻味太重;2-做法单一,大部分就是水煮或者炖萝卜。今天我把经验分享
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
羊排
1块
、
土豆
1个
、
料酒
没过羊排的量
、
食盐
适量
、
孜然粉
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
羊排
五扇
、
圆葱
一个
、
土豆一个
、
香叶,桂皮,八角,陈皮
、
孜然,花椒
、
沙姜,生姜
、
老抽,耗油,料酒,盐,叉烧酱
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1、锅内放凉水,加入沙姜,八角,桂皮,香叶,生姜,料酒,盐,将洗好的羊排放进锅内煮到8分熟。切记凉水下锅,还有就是不要盖锅盖哦!这是除膻味很重要的步骤。2、在等待的过程中我们把洋葱和土豆切好片,土豆片稍微厚一点就行了,加少量的盐腌制,要少哦后面汁里也会有盐放置一边待用。。然后调汁,一勺叉烧酱(吃饭的小勺不是炒菜的大勺)一勺耗油,两勺老抽,盐少许。搅拌均匀。捞出煮好的羊排将料汁均匀淋在羊排上,最好摸匀一点,剩下的汁拌在配菜上就可以了,圆葱土豆拌好后铺底,将羊排摆好。
-
最后一步
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3、烤箱预热,上下火,150°烤530分钟转170°加烤10分钟看自己家烤箱脾气,外面有点焦苏就好。味道鲜美!小孩子很爱吃的。没有羊膻味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
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