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简单烤羊排的做法

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简单烤羊排

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冬季羊肉滋补最好不过了，不过难的是大家做羊肉总会出现两个问题1-羊肉膻味太重；2-做法单一，大部分就是水煮或者炖萝卜。今天我把经验分享

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 1块

、

土豆 1个

、

料酒没过羊排的量

、

食盐适量

、

孜然粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

羊排五扇

、

圆葱一个

、

土豆一个

、

香叶，桂皮，八角，陈皮

、

孜然，花椒

、

沙姜，生姜

、

老抽，耗油，料酒，盐，叉烧酱

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、锅内放凉水，加入沙姜，八角，桂皮，香叶，生姜，料酒，盐，将洗好的羊排放进锅内煮到8分熟。切记凉水下锅，还有就是不要盖锅盖哦！这是除膻味很重要的步骤。2、在等待的过程中我们把洋葱和土豆切好片，土豆片稍微厚一点就行了，加少量的盐腌制，要少哦后面汁里也会有盐放置一边待用。。然后调汁，一勺叉烧酱（吃饭的小勺不是炒菜的大勺）一勺耗油，两勺老抽，盐少许。搅拌均匀。捞出煮好的羊排将料汁均匀淋在羊排上，最好摸匀一点，剩下的汁拌在配菜上就可以了，圆葱土豆拌好后铺底，将羊排摆好。
最后一步点击查看大图
3、烤箱预热，上下火，150°烤530分钟转170°加烤10分钟看自己家烤箱脾气，外面有点焦苏就好。味道鲜美！小孩子很爱吃的。没有羊膻味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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