家常素焖面
这样做面条全家都爱吃家常素焖面咸香劲道还绝不粘锅。焖面有好多地区又叫蒸面、卤面,它是北方特色传统面食尤其在山西,河北,北京、天津等更是家喻户晓的家常美食。做法虽简单但是营养丰富味道咸香劲道。焖面的最佳搭配就是豇豆角但为了营养更加全面我添加了胡萝卜丝,今天是素焖面没用肉但是我添加了鸡蛋。 豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B等。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。胡萝卜含有大量胡萝卜素有补肝明目的作用红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素,都是相当良好的抗氧化剂,很少有一种蔬果能像红萝卜一样,拥有这么全方位的抗氧化成分。鸡蛋中含有大量的蛋白质,并且多属于乳清蛋白,人体的吸收利用率高,因此,鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。下面给朋友分享怎样做:家常豇豆素焖面
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步骤1/9
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全部食材准备好。
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步骤2/9
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豇豆切断,胡萝卜切丝,葱姜切好,鸡蛋打散备用。
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步骤3/9
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做锅放油烧热把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
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步骤4/9
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做锅放油烧热放入葱姜炝锅出香味儿。
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步骤5/9
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葱姜炝锅出香味儿后再把胡萝卜丝和豇豆角放入锅中翻炒均匀。
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步骤6/9
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豇豆和胡萝卜丝翻炒几下后把所有调料和盐放入锅中翻炒均匀后转小火盖上锅盖闷3分钟左右。
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步骤7/9
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菜在锅中调味翻闷了3分钟左右后再倒入适量清水,再把熟面条放在最上面,转小火盖上盖子闷3/4分钟左右。
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步骤8/9
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小火闷3分钟左右打开锅盖把炒好的鸡蛋放在最上面用筷子搅拌翻炒收汁关火出锅装盘即可。
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最后一步
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美味又营养的焖面开吃吧!
1.我这次闷面用的熟面条,菜市场超市都有卖。
2.如果不方便买熟面条,那就要买最细的生面条适合焖面,最后闷的时候适当延长一点时间就行了。
3.豇豆不易熟我又是用的熟面条所以我提前闷一会儿再放进锅内面条。
4.闷面必须小火不粘锅,最后也要用筷子搅拌均匀(锅铲不好搅拌)。
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发布于 2019-12-09
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