懒人版蒜蓉粉丝虾
其实很多人在家也想做一下这道菜,一想到要七七八八加一堆调料调汤汁尔挺麻烦就放弃了,今天做一道简单版的蒜蓉粉丝虾,调料简单,味道鲜美,一看就会。 众所周知,虾的营养价值非常高,虾肉和鱼一样松软易消化,重点是没有刺,多吃虾能很好的补充钙质。大蒜含有大量的挥发油和大蒜辣素,平时人们食用大蒜以后,既能促进身体代谢,又能消灭身体内的细菌,也能抑制人体内多种病毒的活性。
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步骤1/15
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首先准备好做这道菜所需的食材
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将粉丝提前用温水泡发变软,葱切碎,大蒜拍碎切成蒜蓉
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将虾洗净,剪去长须挑腥线,剪开虾背备用
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先将粉丝剪合适的段放入碗中,再将开背的虾整齐的码放在粉丝上
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炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入食用油加热
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油热后倒入蒜蓉煸炒
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改小火将蒜蓉慢慢煸炒成金黄色,此时蒜蓉的蒜香味儿最佳
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用勺子将炒好的蒜蓉放入虾背的缝隙中
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多余的蒜蓉均匀铺在粉丝上
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蒸锅加适量的水烧开,将蒜蓉粉丝虾放进蒸锅蒸8分钟
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关火焖2分钟取出
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在蒸好的蒜蓉粉丝虾上淋入10ml蒸鱼豉油后撒上一层葱沫儿
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炒锅加入食用油加热
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端起炒锅将滚烫的热油均匀淋在蒸好的蒜蓉粉丝虾上
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最后一步
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淋入的热油滋啦滋啦将葱花儿炝出香味儿,鲜美诱人的蒜蓉粉丝虾就做好了
小贴士:葱选用小香葱最佳,我是家里临时没有顾不上买了就用大葱代替了。炒蒜蓉一定不能着急,文火慢煸别糊锅,否则蒜蓉的香味就不浓厚了。因为蒸鱼豉油本身很咸,我做的菜量少所以不需要额外再加盐就口感很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
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