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油泼海鲈鱼片的做法

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油泼海鲈鱼片

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适合有宝宝家庭。营养补钙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼一条有头有尾

、

葱姜适量

、

蒸鱼鼓油适量

、

盐适量

、

鸡蛋清适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

、

高度白酒适量

、

葱姜料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼片：有刺和无刺鱼片分开腌制两小时，盐少许，海鲈鱼本身就自带盐味。姜片，高度白酒，葱姜料酒，胡椒粉，鸡蛋清，盖上保鲜膜，冰箱两小时
步骤2/3 点击查看大图
鱼头，鱼骨，鱼尾和带刺鱼肉这里一起腌制，如第一图步骤
最后一步点击查看大图
腌制后加淀粉，小火炸制金黄。摆盘上蒸锅。摆盘有讲究，鱼骨和有刺鱼肉鱼皮朝上摆，无刺鱼肉鱼皮朝下摆，这样子便于区分，家里有宝宝的，可以给宝宝吃上面那层无刺的鱼肉。出锅后放葱蒜辣椒丝，淋上蒸鱼鼓油，淋热油。就可以上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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