韩式烤牛肉饭 | 소고기 불고기 好吃的秘诀是酱料
食域家已经不止一次介绍韩式美味了,韩式嫩豆腐汤,泡菜拉面和泡菜饼都是几乎每家韩餐馆最畅销的基本菜式。 今天我们来介绍一道“较高段位”的韩式料理,烤牛肉盖饭(불고기)。 这道美味的秘诀是将新鲜的牛肉腌制于独特的酱汁里,然后再快速高温煎烤。看似复杂,操作起来特别简单。 这样做出的牛肉鲜嫩多汁,滋味丰富,再和米饭、泡菜搭配着吃,保你食欲大开。 快来试试,学会了分享你心爱的人吃吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
把牛肉切成片,放到一个搅拌碗或深盘里。
-
步骤2/8
点击查看大图
然后将梨、洋葱、大蒜、姜、生抽、红糖、黑胡椒和香油放入料理机或搅拌机中。搅打均匀,形成细滑的泥状腌料。把腌料倒在牛肉片上,再放上胡萝卜片和一半量的葱花。
-
步骤3/8
点击查看大图
彻底搅拌,让每片牛肉都裹上腌料,腌至少一个小时,最好是冷藏腌制一夜。
-
步骤4/8
点击查看大图
牛肉腌好后,将平底煎锅或铸铁锅加热至冒烟(也可以用专门的韩式烤肉锅)。牛肉片要分批放入,我按照锅的尺寸分了三批,每批使用2汤匙油。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放油后大火加热,锅底非常热时把牛肉片放入,平铺开。煎至变色后翻面。每批牛肉片的煎烤过程为1-2分钟。煎好的牛肉先放在盘子里待用,下一批牛肉放入锅中之前需要把锅里残留的腌料处理干净,然后放油再加热。
-
步骤6/8
点击查看大图
所有的牛肉片都煎熟后,将做好的米饭盛入石锅中,铺上适量牛肉片、泡菜、蒜蓉、小青椒片还有剩下的葱末。
-
步骤7/8
点击查看大图
再加点韩式调味包饭酱(放在牛肉上吃更入味)。如果需要还可以撒点熟的白芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
请关注【食域家】,一起分享更多美食和见闻。
热量:665kcal |
碳水化合物:50g | 蛋白质:25g | 脂肪:40g | 饱和脂肪:10g | 胆固醇:81mg | 钠:631mg | 钾:473mg | 膳食纤维:2g | 糖:7865IU | 维生素A:965IU | 维生素C:11.9mg | 钙:63mg | 铁:3mg
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
韩式烤牛肉饭的其他做法
韩式烤牛肉饭的相关分类
韩式烤牛肉饭的相关推荐
-
烤牛肉
330754人看过 -
必胜客肉酱面家庭版~意大利肉酱面#餐桌上的春日限定#
1039314人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 冬瓜海带花蛤汤
68564人看过 -
圆葱肥羊
14210人看过 -
绿豆沙冰
193644人看过 -
蟹黄蛋
335370人看过 -
#夏日开胃餐#适合夏天吃的泰式酸辣柠檬鸡爪
180832人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
349170人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10875506人看过 -
五香茶叶蛋 简单快手家常菜 小吃零食
3197831人看过 -
#夏日多巴胺饮品#绿豆沙冰咖啡
62170人看过 -
西红柿炒角瓜满满的维生素
42214人看过