黑钻吐司
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步骤1/7
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先做波兰酵头,混合后冷藏发酵一宿。
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步骤2/7
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取出室温,和主面团混合搅拌成团,加黄油揉出手套膜。一次发酵至2.5倍大。
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步骤3/7
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取出排气擀长卷起放入吐司盒中二发至三倍大。
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步骤4/7
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下面做蛋糕部分蛋白蛋黄分开两个碗,黄油加奶和一半的糖煮化搅匀筛入可可粉和蛋糕粉搅匀。
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步骤5/7
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不烫手时放入蛋黄拌匀。蛋清加一半的糖打发,和可可粉混合。
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步骤6/7
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倒入模具轻震几下。烤箱180度预热,放入模具烤十分钟后取出在表面划一刀再放回去继续烤半小时。
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最后一步
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美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
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