红薯烙
冬天，这菜我家几十斤买，做成小零食，金黄酥脆又香甜，孩子爱吃 。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备稍微大一点的黄瓤红薯，去皮后切成小丁状。
-
步骤2/6
点击查看大图
红薯丁切好后用清水冲洗一遍，洗掉表面的淀粉，洗好后沥干水分。然后加入加入适量的面粉和白砂糖，并将其抓拌均匀，面粉量不用过多，使红薯丁表面均匀裹上一层，并且能够互相粘连到一起即可。
-
步骤3/6
点击查看大图
取适量红薯丁放到漏勺上，然后用手大致将其压成圆饼状。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅中烧油，油温烧至5成热左右，将红薯丁和漏勺一同放入油锅中，炸至红薯饼定型后盛出，然后用勺子将红薯饼和漏勺分离开，依照此过程重复炸制。判断油温5成热的方法，可以将筷子一端放入油锅中，如果筷子周围出现密集的小气泡，此时油温差不多就是5成热了。
-
步骤5/6
点击查看大图
待红薯饼全部炸至定型后，再次将油温加热到6成热左右，放入红薯饼炸制表面呈金黄的状态即可控油盛出。
-
最后一步
点击查看大图
成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-08
红薯烙的相关分类
红薯烙的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5990400人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16518782人看过 -
狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
53819275人看过 -
西红柿鸡蛋汤
11246915人看过 -
栗子冰皮月饼
12417757人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3094679人看过 -
鱼香茄子
49188660人看过 -
#好吃不上火#糖炒板栗
9464432人看过 -
冰皮月饼：超爱奶黄馅！
2214833人看过 -
糯米南瓜
193014人看过 -
红薯烙
20808人看过 -
#美味开学季#葱花小笼包
145672人看过
