清蒸鲜带鱼
带鱼是我家常吃的海鱼，但由于离着海边远，所以过去的几十年里我吃的带鱼都是冰冻过的。带鱼在我的记忆里是肉厚醇香却有些粗糙发硬的口感，也因此多是红烧、油炸着吃。后来，冰鲜带鱼在市场上出现了，比起冰冻的带鱼，冰鲜的口感更加细嫩了。 带鱼的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，对于想要减肥的人来说也是非常好的一种食物，经常吃带鱼还可以提高人体的免疫力，让身体变得更好。所以爱美的女生可以在冬天多吃带鱼，开春穿薄衣薄衫时就不用担心身上有赘肉而藏着掖着了；孩子们多吃点带鱼，也能在开春时少生病，家长多安心。
-
步骤1/6
点击查看大图
鲜带鱼去头去尾去内脏，清洗干净；
-
步骤2/6
点击查看大图
取两条切成长短差不多的鱼段；
-
步骤3/6
点击查看大图
鲜姜切片，撒少许盐，与带鱼段拌均匀，腌15分钟，使部分姜味能渗透到带鱼肉中；
-
步骤4/6
点击查看大图
取一个略深的盘子，把带鱼段码放在盘中，最下面垫几条姜丝，每块带鱼之间也垫一条姜丝，一是增香，二是便于鱼段间空气流通；
-
步骤5/6
点击查看大图
将带鱼送入蒸箱中，或者上了热汽的蒸锅里，15分钟左右，看鱼段摞的高度和厚度，以及鱼段的粗细薄厚来调整时间；
-
最后一步
点击查看大图
出锅后可以直接食用，也可以淋少许蒸鱼豉油。
1. 鲜带鱼肉非常鲜嫩，在处理时也要小心，特别是鱼腹部位；
2. 鲜带鱼蒸好后可直接食用，汤之不要倒掉，非常鲜美，一点儿腥味儿都没有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-08
蒸带鱼的相关分类
蒸带鱼的相关推荐
-
#我们约饭吧#下饭神器东坡肘子（高压锅版）
454882人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
638322人看过 -
苦瓜炒蛋
13583人看过 -
东坡肘子
1414516人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
849750人看过 -
#放假请来我的家乡吃#红烧带鱼
198757人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2296395人看过 -
#以美食的名义说爱她#蒸黄花鱼
96012人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19491611人看过 -
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
9859731人看过 -
凤梨胡萝卜红烧肉
2815人看过 -
剥石榴
24837人看过
