香酥酱肉馅饼
这个馅饼是儿子小时候，邻居大姐送给儿子吃的。当时比较匆忙，后来邻居搬家了，一直没有讨教到做法，这是我突然的灵感爆发，想出怎么做的。不过鉴于儿子不是太爱吃肥肉，我少放了，不如邻居大姐做的酥脆，但也极好吃。建议尝试做的朋友们尽量稍微多加点儿肥肉，肥瘦五五吧，因为用酱油酱过了，煎烙的时候肥肉会析出油份到面皮里，从而使馅饼更加酥脆。
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步骤1/12
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选取肥一点儿猪肉（肥瘦五五吧）切小丁丁，加酱油，鸡精腌制4小时以上
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步骤2/12
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取适量面粉，一边一点点儿往里加沸水，一边用筷子搅动成疙瘩状.
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步骤3/12
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揉成面团稍稍醒半小时吧
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步骤4/12
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取一块面团揉一两分钟再擀薄
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步骤5/12
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将腌制好的肉末撒到面皮上
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步骤6/12
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再将撒上肉末的面皮从一头卷起，再盘起如图样
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步骤7/12
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用擀面杖擀薄
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步骤8/12
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电饼铛或者平底锅加热，刷上一点点儿食用油
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步骤9/12
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将做好的馅饼放入电饼铛中，合上煎烙一面金黄后翻面再煎烙至熟，因为做的很薄，基本一反一正馅饼就熟了，或者在馅饼的上面也抹上油，合上盖子煎烙至熟即可。.。
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步骤10/12
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为了使里面的肥肉尽量析出，可以多煎烙会儿
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步骤11/12
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烙好后，切开装盘
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最后一步
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搭配着米粥，很好的早餐哦..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-20
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