双色萝卜丝鲫鱼汤
清淡香甜的萝卜丝鲫鱼汤是全家都很爱吃的菜,包括我们家两个猫咪宝贝。与常吃的萝卜丝鲫鱼汤不一样的是用了两种不同的萝卜,一个是常用的白萝卜,一个是小小的圆球形的萝卜,绿色外层红色心,被称作小西瓜萝卜。加这个小西瓜萝卜一是为了它惊艳的颜色,另一个是为了它甜甜的味道。
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步骤1/9
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白萝卜切丝
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步骤2/9
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小西瓜萝卜削薄片。我用曼德琳削片器削。
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步骤3/9
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我没有买到鲫鱼,所以用了鲷鱼。鱼去掉内脏,洗净,拍干水分。鱼身两面各划5刀,插入姜片。抹一点盐和料酒放一边腌一下。
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步骤4/9
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水烧开,放入萝卜丝煮至沸,滤掉水分备用。
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步骤5/9
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热锅热油,平底不粘锅,将鱼煎至双面有点黄。
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步骤6/9
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加入水,差不多没过鱼,加入葱结和剩下的姜片。
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步骤7/9
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再加入白萝卜丝。大火煮沸,鱼汤变白,转中小火。煮15分钟。调入盐,鸡粉和白胡椒粉。
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步骤8/9
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加入小西瓜萝卜。接着煮5分钟。
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最后一步
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装盘。开吃!鲜甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-08
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