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芋头焖鸡的做法

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芋头焖鸡

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芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。还有芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 250g

、

芋头 300g

、

姜 2片

、

淀粉、蚝油、料酒、油、白砂糖、盐、酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净剁块；
步骤2/9 点击查看大图
少许淀粉和蚝油加入鸡腿中，抓拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
芋头洗净去皮切块，姜切丝；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，加入姜丝炒香后放入鸡肉；
步骤5/9 点击查看大图
待鸡肉炒至变色时加入少许料酒翻炒一下；
步骤6/9 点击查看大图
芋头加入锅中大火翻炒一下；
步骤7/9 点击查看大图
适量水加入锅里，加入适量蚝油、白砂糖、酱油，盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮十五分钟；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入少许盐调味，收汁即可。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-08

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