羊血豆腐粉丝汤
羊血粉丝汤,是冬天里最火的美味,传统小吃里赫赫有名,大冬天,泡着馍的一碗羊血粉丝,喝下去,那感觉真是太美味了。羊血粉丝汤据说是西安地区地区传统的传统小吃,冒好的羊血,直接捞在汤碗里,不需要很多汤,加各类麻辣的调料,拌匀便可以吃了。羊血鲜嫩,加上油辣子和香菜,味道美极了。羊血粉丝汤也非常受人喜爱,特别是在寒冷的冬天来上一碗,别提多舒服了,今天也给家人做了这道羊血粉丝汤,考虑到孩子的口味,以清淡为主,避免上火,喜欢吃辣的可以尽情放点油辣子,好馋。
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步骤1/10
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1、准备好所用的食材,羊血提前清水浸泡去味,葱姜洗净切丝,生菜洗净,粉丝冷水泡软。
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2、把羊血和豆腐,分别切成长条再切成小块,装盘备用。
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3、锅里烧开水,下入豆腐块焯水约1分钟后捞出,沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去豆腥味,也可以防止豆腐在烹饪的时候易碎。
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4、羊血同样下锅焯水,时间要短,变色后马上捞出,沥干水分。
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5、热锅冷油,放入姜丝和蒜片,炒出香味。
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6、加入适量热水和生抽,然后放入羊血块和豆腐块。
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7、煮制沸腾后,加入生菜和粉丝,拌匀即可关火,粉丝很容易烫熟,所以下锅后即可关火。
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8、加入少许食盐,调味后拌匀。
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9、盛入汤碗,即可食用,表面可以撒上少许香菜,喜欢吃辣的还可以调入油辣子,更加开胃。
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最后一步
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10、益气活血,远离手脚冰凉。
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发布于 2019-12-08
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