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羊血豆腐粉丝汤的做法

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羊血豆腐粉丝汤

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羊血粉丝汤，是冬天里最火的美味，传统小吃里赫赫有名，大冬天，泡着馍的一碗羊血粉丝，喝下去，那感觉真是太美味了。羊血粉丝汤据说是西安地区地区传统的传统小吃，冒好的羊血，直接捞在汤碗里，不需要很多汤，加各类麻辣的调料，拌匀便可以吃了。羊血鲜嫩，加上油辣子和香菜，味道美极了。羊血粉丝汤也非常受人喜爱，特别是在寒冷的冬天来上一碗，别提多舒服了，今天也给家人做了这道羊血粉丝汤，考虑到孩子的口味，以清淡为主，避免上火，喜欢吃辣的可以尽情放点油辣子，好馋。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

羊血 300克

、

豆腐 350克

、

粉丝 70克

、

盐、热水、胡椒粉适量

、

葱姜蒜适量

、

生抽 1勺

、

生菜叶 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备好所用的食材，羊血提前清水浸泡去味，葱姜洗净切丝，生菜洗净，粉丝冷水泡软。
步骤2/10 点击查看大图
2、把羊血和豆腐，分别切成长条再切成小块，装盘备用。
步骤3/10 点击查看大图
3、锅里烧开水，下入豆腐块焯水约1分钟后捞出，沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去豆腥味，也可以防止豆腐在烹饪的时候易碎。
步骤4/10 点击查看大图
4、羊血同样下锅焯水，时间要短，变色后马上捞出，沥干水分。
步骤5/10 点击查看大图
5、热锅冷油，放入姜丝和蒜片，炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
6、加入适量热水和生抽，然后放入羊血块和豆腐块。
步骤7/10 点击查看大图
7、煮制沸腾后，加入生菜和粉丝，拌匀即可关火，粉丝很容易烫熟，所以下锅后即可关火。
步骤8/10 点击查看大图
8、加入少许食盐，调味后拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
9、盛入汤碗，即可食用，表面可以撒上少许香菜，喜欢吃辣的还可以调入油辣子，更加开胃。
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10、益气活血，远离手脚冰凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-08

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