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梅干菜扣肉的做法

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梅干菜扣肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

梅干菜 100克

、

冰糖 15克

、

蒜头适量

、

老抽一茶匙

、

绍兴酒二茶匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉.冷水下锅煮15分钟.捞起抹上老抽.
步骤2/6 点击查看大图
梅干菜泡开.
步骤3/6
中间过程没有拍照......烧热油将五花肉的皮炸至金红色.去油.留底油将梅干菜爆炒一下.加入手调味品.五花肉皮朝底码好,梅干菜铺在上面.下锅蒸.
步骤4/6 点击查看大图
隔水大火蒸1小时.倒出汁液留用.扣上碟.
步骤5/6 点击查看大图
加热汁液.淋上扣肉上面.
最后一步点击查看大图
软糯甘香.肥而不腻.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-20

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