羊肉萝卜汤
冬天做上一锅热腾腾的羊肉汤,又滋补又美味,还可以做火锅的汤底,赶快做起来尝尝吧!
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千卡
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步骤1/9
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羊腿肉切小块,其实炖用带骨羊排更好吃。
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步骤2/9
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冷水下羊肉块和姜片、花椒粒、料酒焯水。
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步骤3/9
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热油下焯过水的羊肉炒干水分至微黄。
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步骤4/9
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炒干水分的羊肉倒入一小杯高度白酒点燃翻炒,这样烧过的羊肉一点羊膻味没有。(新手勿试)倒点白酒炒炒也行。
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步骤5/9
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倒入拍破的姜块、花椒、大料翻炒。
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步骤6/9
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加入适量水没过羊肉适量多一点。我没陈皮加了两块鲜橙皮。
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步骤7/9
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大火烧开转中火炖半小时至汤浓白色下萝卜块炖熟。
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步骤8/9
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炖好的羊肉汤加一点胡椒粉、鸡精、葱花香菜即可。
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最后一步
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羊肉软糯汤汁浓白,这样炖的羊肉萝卜汤太香了。
炖羊肉的时候大料不要加得太多,特别是不要加味道太浓的香料,比如八角、茴香这些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-07
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