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酒酿味增蒸烤三文鱼的做法

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酒酿味增蒸烤三文鱼

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酒酿，莫名的喜欢味增，也是家里常备嘴馋的人吧，就喜欢瞎折腾这回就将酒酿和味增合并了三文鱼，烤的，总觉得缺失了它原来的鲜嫩感蒸的吧，又会觉得太水没层次于是想到了松下蒸烤箱的神奇设计蒸烤功能来看看它的表现吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 1条

、

酒酿 1份

、

味霖少许

、

洋葱少许

、

安佳黄油（10g） 1块

、

味增酱 2勺

、

日本清酒适量

、

黑胡椒、海盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作之前，需要先腌制三文鱼，因此腌酱的制作优先处理，味增酱2勺，酒酿倒入，味霖调甜味，倒入日本清酒少许，调到自己喜欢的味道就可，不要太稀，稍微稠点，因为我们要抹在三文鱼肉上的
步骤2/8 点击查看大图
腌酱冷却变稠后，抹在三文鱼上
步骤3/8 点击查看大图
用保鲜膜连鱼肉和腌酱一起包好，放冰箱冷藏静置30分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
启动松下蒸烤箱，选择蒸烤功能，带蒸汽的烤鱼，这样就不会太柴，保有湿度了
步骤5/8 点击查看大图
这回找了一个耐高温的玻璃盘，将冷藏后的三文鱼和腌酱，一股脑儿的倒入盘中，面上再撒上黑胡椒、海盐、新鲜的洋葱圈，以及其他的一些香料，三文鱼顶部，放上一块安佳黄油（10g），使用方便简单
步骤6/8 点击查看大图
通过可视的玻璃门可以看到内部的情况，10分钟左右（视鱼肉的厚薄程度自行灵活调整），我这份就蒸烤完成了，果然比纯烤的水润很多
步骤7/8 点击查看大图
装盘，淋上酱汁，鲜嫩的三文鱼蒸烤完成
最后一步点击查看大图
插播小喇叭：有关酒酿的做法，松下蒸烤箱也是可以操作，因为它拥有恒温的发酵功能，如果你想酒酿更甜美浓郁，可以考虑提前通过松下蒸烤箱自行做一份的哟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-07

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