酒酿味增蒸烤三文鱼
酒酿,莫名的喜欢 味增,也是家里常备 嘴馋的人吧,就喜欢瞎折腾 这回就将酒酿和味增合并了 三文鱼,烤的,总觉得缺失了它原来的鲜嫩感 蒸的吧,又会觉得太水没层次 于是想到了松下蒸烤箱的神奇设计 蒸烤功能 来看看它的表现吧
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步骤1/8
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制作之前,需要先腌制三文鱼,因此腌酱的制作优先处理,味增酱2勺,酒酿倒入,味霖调甜味,倒入日本清酒少许,调到自己喜欢的味道就可,不要太稀,稍微稠点,因为我们要抹在三文鱼肉上的
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步骤2/8
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腌酱冷却变稠后,抹在三文鱼上
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步骤3/8
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用保鲜膜连鱼肉和腌酱一起包好,放冰箱冷藏静置30分钟左右
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步骤4/8
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启动松下蒸烤箱,选择蒸烤功能,带蒸汽的烤鱼,这样就不会太柴,保有湿度了
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步骤5/8
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这回找了一个耐高温的玻璃盘,将冷藏后的三文鱼和腌酱,一股脑儿的倒入盘中,面上再撒上黑胡椒、海盐、新鲜的洋葱圈,以及其他的一些香料,三文鱼顶部,放上一块安佳黄油(10g),使用方便简单
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步骤6/8
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通过可视的玻璃门可以看到内部的情况,10分钟左右(视鱼肉的厚薄程度自行灵活调整),我这份就蒸烤完成了,果然比纯烤的水润很多
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步骤7/8
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装盘,淋上酱汁,鲜嫩的三文鱼蒸烤完成
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最后一步
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插播小喇叭: 有关酒酿的做法,松下蒸烤箱也是可以操作,因为它拥有恒温的发酵功能,如果你想酒酿更甜美浓郁,可以考虑提前通过松下蒸烤箱自行做一份的哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-07
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