冷锅蘸蘸
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
煮菜汤制作
、
五花肉
1块
、
黄豆
1把
、
蘸碟制作
、
葱
几根
、
姜
一块
、
蒜瓣
3瓣
、
菜油
适量
、
白芝麻
2把
、
八角
3个
、
干辣椒面
适量
、
桂皮
一块
、
干辣椒
1个
、
草果
2个
、
冰糖
1小块
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
醪糟
一勺
、
串串制作
、
西兰花
半个
、
白萝卜
一段
、
藕
一段
、
西葫芦
半个
、
卷心菜
半个
、
香肠
两根
、
豆腐块
半块
、
卤肉制作
、
五花肉
一块
、
卤料
适量
、
鸭掌
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
把要卤制的肉类,五花肉等先焯水后捞出,再多煮一会儿,把煮肉的汤留着
-
步骤2/15
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用煮肉的肉汤和黄豆一起炖煮煮菜的汤汁,加入一根葱一起炖煮,直至黄豆炖烂
-
步骤3/15
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炖煮好的黄豆肉汤,含有丰富的氨基酸,煮蔬菜的时候能够吸收饱满的鲜甜的汤汁,也可以炖鸡汤,排骨汤等作为高汤
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-12-07
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