5分钟上桌【香辣爆炒花甲】
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花甲含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
-
步骤1/8
点击查看大图
事先把花甲冲洗干净
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中加入少量食用油,放入蒜片、姜片、干辣椒,小火煸香
-
步骤3/8
点击查看大图
放入花甲,略微翻炒一下,盖上锅盖,中火焖3~4分钟,中途会听到花甲张口的声音
-
步骤4/8
点击查看大图
开盖后加少许蚝油,翻炒均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
出锅前放入杭椒、香菜即可
-
步骤6/8
点击查看大图
成品图
-
步骤7/8
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、花甲一定要吐干净沙子,买花甲是可以让卖家盛入一些水,在家中养1天确保吐干净沙子,再炒制,卖家那里的是海水,自来水养不活花甲。
2、用了两种辣椒干辣椒香辣,杭椒鲜辣。
3、步骤3中,焖花甲4~5分钟不需要额外加水,花甲自身的水分会流出,时间不宜过长,不然花甲肉会脱离外壳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-07
香辣爆炒花甲的其他做法
香辣爆炒花甲的相关分类
香辣爆炒花甲的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#辣炒花甲
621334人看过 -
#中秋宴,名厨味#蒜蓉爆炒花甲
1304771人看过 -
鱼香肉丝
6112752人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#辣炒花甲
281840人看过 -
辣炒花甲
13780人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5987898人看过 -
红烧茄子
71365224人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5575050人看过 -
爆炒花甲
15936人看过 -
凉拌白菜
4123135人看过 -
比夜市摊还好吃的爆炒花甲
1442070人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8759422人看过