东北硬菜「小鸡炖蘑菇」
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一定要将鸡肉用水煮一下再进行炒制。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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葱、姜、八角炒香,下鸡块,加冰糖翻炒至鸡肉上色,加入生抽,老抽,鸡精粉翻炒均匀。加入适量烧开的热水,盖锅焖煮15分钟。
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步骤2/3
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将发泡好的蘑菇铺开放在鸡肉上,二次加入烧开的热水,水量要比第一次多些,因为蘑菇很吸水。再炖20分钟,出锅前加适量盐即可。
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最后一步
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小鸡炖蘑菇配上米饭,这个冬天温暖又幸福。
小贴士
以上时间描述是肉食鸡的做法,如果你用的是笨鸡,那么在做的时候,时间至少加1倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-07
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