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【葡萄干小米发糕】

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舞之灵小食堂

对于小米大家一点都不陌生，冬天大鱼大肉吃多了，平时适当吃一些粗粮对身体是非常有好处的，比如小米的营养价值是比较高的，可以调节营养不良，防治消化不良，反胃呕吐等等，小米有滋阴养血的作用，尤其北方人更喜欢用小米熬粥吃，而今天我分享的是小米的新做法，当早餐比喝小米粥更养胃，而且全家人都更爱吃，那就是小米发糕。说到发糕没有人不喜欢的，发糕蒸得硬邦邦？那是你方法用错了，照我这样，松软香甜抢着吃。所以说发糕要做得蓬松口感好还是要有一定窍门的，所以下面我就和大家分享下小米发糕的具体做法，一起来学学吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金龙鱼爱心桃花小米 200g
、
酵母 2g
、
食用油 15g
、
糖 30g
、
葡萄干 适量
烹饪步骤
小贴士

1、小米要事先打成非常细腻的粉，也就是等同我们平时用的面粉那样细腻。2、和面可以用一半温水和一半冷水，这样口感也会更好。3、面糊要发酵2倍大小比较好。4、切记要冷水上锅这一步也能帮忙面糊进一步蓬松，然后蒸熟。4、我用的是金龙鱼爱心桃花小米，色泽好口感也好，除了熬煮做一些中式点心也是很不错的，大家可以试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-07

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