草莓奶油三明治
一款看似三明治,又不同于三明治的草莓奶油三明治蛋糕
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步骤1/20
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玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。
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步骤2/20
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低粉筛入油奶混合物内,拌匀。
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步骤3/20
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磕入蛋黄,拌至顺滑的蛋黄糊。
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步骤4/20
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蛋清内滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至8成(小弯钩)。
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步骤5/20
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蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀,最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。
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步骤6/20
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28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油,倒入蛋糕糊,轻震去气泡。
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步骤7/20
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烤箱预热150度,上下火中下层30分钟。
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步骤8/20
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出炉轻震几下放1-2分钟。
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步骤9/20
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盖上油纸倒扣出来,盖上烤盘备用。
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步骤10/20
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草莓洗净沥干水分,对切。
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步骤11/20
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淡奶油加入细砂糖,打发至裱花状态(尽量打硬一点)。
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步骤12/20
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蛋糕片四周切平,平均切成四小方块。
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步骤13/20
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两片叠放大小切一样。
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步骤14/20
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取一小片蛋糕片,正面抹上打发好的奶油。
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步骤15/20
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如图一样摆放好草莓片。
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步骤16/20
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再用奶油抹平。
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步骤17/20
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放上另一片蛋糕片。
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步骤18/20
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切成三角形。
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步骤19/20
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美美哒的草莓蛋糕三明治就做好了。
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最后一步
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发布于 2019-12-06
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