昂刺鱼豆腐汤的做法

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昂刺鱼豆腐汤

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昂刺鱼又称嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等。昂刺鱼肉质鲜美，无论煲汤还是红烧都很好吃。昂刺鱼营养丰富，能够提高免疫力，维持血压正常。鱼皮肤分泌出来的粘液和鱼的颊骨均有一定的药用价值。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

昂刺鱼 400克

、

嫩豆腐 1块

、

葱 1段

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

盐 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

料酒 2大勺

、

生抽 1小勺

、

香菜一把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
准备调味料
步骤3/8 点击查看大图
香菜切段备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅放油，爆香葱姜蒜。
步骤5/8 点击查看大图
放入昂刺鱼，晃动锅防止鱼粘锅，煎至两面发黄。⚠️昂刺鱼很嫩，千万不要用铲子用力翻鱼。加入料酒，盐，五香粉，生抽调味料。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的沸水。
步骤7/8 点击查看大图
水沸腾后转小火炖20分种，加入嫩豆腐大火炖5分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅后撒些香菜。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-12-06

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