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滋补良品：东北林蛙酱焖土豆

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威姐私房菜

林蛙，又名：学蛤，是中国东北山区(包括长白山脉、小兴安岭大部、张广才岭腹地)的纯野生动物，唯我国仅有，被列为易危(v)物种，是集药用、食补、美容功能于体的珍稀两栖类动物。 特有的药用价值与营养价所产的林蛙中，以东北地区的林蛙体格大、产油率高、体质健壮繁殖率高而成为林蛙中的极品。东北林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值，经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓，是冬日里滋补的良品！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
林蛙（母） 10只
、
土豆 2个
、
油 少许
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
黄豆酱 4大勺
、
五香粉，花椒粉 适量
、
老抽 1勺
、
白糖 1小勺
、
盐，鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

林蛙头和内脏吃的时候要去除，其他的腿部的肉，腹部的籽和油都可以吃，美容养颜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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