番茄啤酒牛腩煲|暖胃省事
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步骤1/9
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牛腩洗净,擦干水分后切块
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步骤2/9
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大蒜对半切,生姜切小块,番茄去皮
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步骤3/9
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1半的番茄切小丁,剩下的切成大块
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步骤4/9
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热锅下油,加冰糖炒出糖色
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步骤5/9
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加入牛腩炒至表面上色
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步骤6/9
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下入姜蒜、番茄丁、2大勺生抽、2大勺番茄膏,开小火翻炒出香味
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步骤7/9
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加入没过牛腩的啤酒、香叶大火煮开后,小火焖50-60分钟
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步骤8/9
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下入大块的番茄再煮2-3分钟
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最后一步
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加少许盐调味后,便可转移到烧热的砂锅中,撒上香菜,即可享用
1、新鲜牛腩不用焯水,如果牛腩放的时间较久,可用清水浸泡1小时泡出血水,这样更能保证肉里的鲜味;
2、番茄膏也可用5大勺番茄酱代替;
3、喜欢牛腩软一点的,可以焖多20分钟,记得要留意锅中的水量,以免糊锅;
4、盐量根据自己口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-06
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