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芹菜猪肉馅饼的做法

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芹菜猪肉馅饼

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妈妈的味道～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芹菜 250g

、

猪肉 200g

、

葱花少许

、

姜末少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

十三香少许

、

酱油少许

、

香油少许

、

面 200g

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉馅加葱姜末，料酒酱油十三香腌制。
步骤2/12 点击查看大图
芹菜洗好切长段
步骤3/12 点击查看大图
开水下锅焯水
步骤4/12 点击查看大图
煮至透明微微状
步骤5/12 点击查看大图
切碎。挤出水。
步骤6/12 点击查看大图
加盐，油，鸡精，香油和肉馅一起搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
面加水和匀。
步骤8/12 点击查看大图
面团醒发半小时。
步骤9/12 点击查看大图
揪成剂子。擀成比饺子皮大的圆皮。
步骤10/12 点击查看大图
包成包子状后按扁
步骤11/12 点击查看大图
不粘锅中放入少量油。小火煎至两面焦黄。
最后一步点击查看大图
外焦里嫩又多汁

小贴士

和面时水少量多次加入。面粉吸水率不同需要的水量不同。根据自己的面粉适当增加水量。调味也是，根据个人口味轻重加盐即可。煎时如果是新手尽量小火慢煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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