蛋白糖「马林糖」
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步骤1/4
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准备裱花袋,裱花嘴蛋白+细砂糖加入容器,开小火煮,是隔热水煮(温度维持45-60℃)边搅拌直融化,用电动打蛋器打到有小弯钩即可,加自己喜欢的色素搅拌;倒入裱花嘴挤出来,烘干机90℃-2小时-2.3小时密封袋或者密封罐保存即可
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步骤2/4
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梦幻般马林糖~
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步骤3/4
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有没有被美到~
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最后一步
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我这里是三种颜色哟
入口即化,酥脆口感
说明一下,这个是马林糖,不是溶豆,是甜的,不适合宝宝吃,喜欢吃甜的大人小朋友可以吃
做法不难,但是也讲究,多练几次就会掌握了
是十一二点放进烘干机两个小时,要等凌晨一点,我不知不觉睡着了,睡到八点钟才想起,去看一下马林糖几个小时都没有融化也不粘手,说明我做成功~哈哈,之前有做过失败,是怎么烤还是粘手的…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-06
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