椰蓉花卷馒头-格瑞美厨GOURMETmaxx

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格瑞美厨GOURMETmaxx的厨房格瑞美厨GOURMETmaxx 食谱来自美食家月落乌啼： #戳链接#
“做起来真是太快了，揉面3分钟，面团不用发酵，直接擀卷整形10分钟，整形好了发酵10~15分钟，蒸15分钟，加上拌馅料，1个小时都不到，就可以吃，每个都胖乎乎的，超级快手！”

食材清单加入采购清单

面粉 300克

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水 155克

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酵母 3克

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糖 8克

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馅料：

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椰蓉 50克

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黄油 25克

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鸡蛋（一个） 50克

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糖粉 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将馅料中椰蓉50克、糖粉25克，鸡蛋1个（50克）放置一个碗内在称重盘上称量好。
步骤2/15 点击查看大图
安装搅拌勾，黄油25克称重后放入杯内。【2分钟 100度 L档】加热融化黄油。倒入称好的其他馅料材料，【1分钟、2档】搅拌均匀，盛出盖保鲜膜冰箱冷藏备用。
步骤3/15 点击查看大图
使用搅拌刀配件，放入水、酵母、面粉和糖，设置【时间3分钟，转速2档】，盖上透明杯盖，开始揉面。
步骤4/15 点击查看大图
面团已经成'二光'状态——面光、杯光。即可倒出。
步骤5/15 点击查看大图
取出面团，稍微整理成团。
步骤6/15 点击查看大图
把面团用擀面杖擀成面片，铺上椰蓉馅。
步骤7/15 点击查看大图
把面片沿一边卷起，成长条形。
步骤8/15 点击查看大图
切成一个个大小差不多的剂子。
步骤9/15 点击查看大图
把2个剂子叠在一起。
步骤10/15 点击查看大图
筷子上抹油，从2个剂子上面往下压，抽出筷子，一个花卷就成形了。
步骤11/15 点击查看大图
也可以不用2个剂子叠加，只用一个剂子，用筷子直接往下压，也是一个花卷，就是层次没有2个叠一起那么多而已，都好看。
步骤12/15 点击查看大图
钢杯中加入700水，放上蒸笼，这个蒸笼有2层，放上做好的花卷生坯，设置温度为35度，时间为10~15分钟，进行发酵。
步骤13/15 点击查看大图
看到花卷的体积增大，设置时间15分钟，温度110度，启动程序。程序结束，先不要打开盖子，焖3分钟后再开盖。
步骤14/15 点击查看大图
很香，甜甜的，特别好吃，儿子很喜欢，一出锅，就捧着吃了一篮子！
最后一步点击查看大图
花卷，不用包馅，却又有馅料，比包子更简单，比白馒头好吃，吃起来一层层的，用手撕着吃，阵阵飘香，真好吃呀！