是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
柠檬皮糖的做法 点击查看大图

柠檬皮糖

浏览 7.6万 · 收藏 739 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



被扒了皮,榨了汁的柠檬壳还有用么?大多数时候都是扔掉的。但这东西真有用:除味,取垢,都很不错。然而,还是觉得有点可惜了。 还能。。。。吃?!当然,柠檬皮,有吃法——柠檬皮糖。做法很简单,加糖一起熬,熬啊熬,水分干就成了。不喜欢柠檬皮的苦味,可以漂洗,煮开,把水倒掉后再与糖一起熬。然而,蜜渍柠檬片并不需要对柠檬片做任何处理,是不是就暗示,其实可以不用作去味儿处理?懒人通常都用最省事的法子——不泡!不煮!不洗!直接熬!若苦,就让它苦去吧。或许,苦,正是它的优势呢? 熬煮是一个漫长的过程,因其漫长,最是让人大意。看着水分一点点减少,却离开了那么一小会儿。结果,它就在不在的时候开始变成焦糖色。好在还木有焦糊掉。把上色深重的部分挑出,剩下的继续炒干水分,撒上白糖。看起来也不错,柠檬黄变成了金黄,细砂糖迅速在表面融化,湿润而粘稠。 柠檬的清香与砂糖的甜混合,并没有感觉到需要漂净的苦涩。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

柠檬皮与糖的比例可以根据自己口味酌情增减。 水分变干时需不断翻炒,以免糊锅底。 炒干的柠檬皮也可以不加白糖。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-12-06

换个做法

柠檬皮糖的其他做法

柠檬皮糖的相关分类

柠檬皮糖的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”