巧克力玛芬蛋糕

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奥利奥巧克力红糖口味的。

食材清单加入采购清单

黄油 90克

、

红糖 40克

、

砂糖 20克

、

酸奶 15克

、

鸡蛋 2个

、

澳优珀淳奶粉 15克

、

温水（或者直接用牛奶90ml） 80克

、

低筋面粉 200克

、

泡打粉（1勺5毫升） 2小勺

、

盐 1小撮

、

葡萄干适量

、

巧克力块约60克

、

奥利奥去夹心 6块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有的食材
步骤2/14 点击查看大图
黄油微波炉软化，或者可以用电热吹风机辅助变软。变软后，放入所有的糖，用打蛋器和糖混匀，之后开启打蛋器，搅打黄油和糖，把它们融合。
步骤3/14 点击查看大图
黄油和糖搅打到，略微发白的时候，就可以了，加入浓稠酸奶，继续搅打均匀。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋液分3次，和刚才的混合物，搅打均匀。让蛋液和黄油充分的融合。
步骤5/14 点击查看大图
之后筛入1半的粉类混合物（面粉、泡打粉、盐）。用刮刀压拌。
步骤6/14 点击查看大图
用奶粉冲奶液，或者是直接用牛奶，先倒入1半的牛奶，继续搅匀，再过筛加入剩余的面粉，拌匀，最后倒入剩余的牛奶，搅拌成均匀的面糊。
步骤7/14 点击查看大图
放入葡萄干，拌一拌，加入葡萄干或者蔓越莓干等，会让蛋糕吃起来更美味。
步骤8/14 点击查看大图
把面糊分装到学厨的菊花模具中，大约8分满，这些刚好是8杯的量。放到烤网上。
步骤9/14 点击查看大图
把准备好的巧克力块，和奥利奥插入到蛋糕糊中，量可以根据自己的喜好程度添加。
步骤10/14 点击查看大图
放入长帝干果机烤箱中，用烘焙功能。180度预热好的烤箱中，以180度烘烤22分钟。
步骤11/14 点击查看大图
烘烤结束，取出，稍微凉温，就可以脱模了。因为玛芬蛋糕油比较多，所以可以很轻易的脱模。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、玛芬蛋糕制作要求低，主要依靠泡打粉来让蛋糕蓬松，所以尽量不要省去。 2、红糖让玛芬蛋糕更有风味，如果不喜欢红糖味道的也可以直接用白糖制作。 3、如果要巧克力更浓郁的，可以面糊放入模具一半后，加入一些巧克力碎，再倒入面糊，再插入巧克力块。 4、玛芬制作过程中，的蛋液，奶液，和粉类的加入，最好分次加入，让食材更加的均匀。

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发布于 2019-12-05

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