栗子鸡块的做法

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栗子鸡块

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冬天是吃板栗的季节，把栗子和鸡腿融合在一起，栗子中融入了鸡肉的浓香，鸡肉中也有栗子的香味，味醇汁厚，非常下饭。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

栗子 280克

、

生抽 20克

、

料酒 10克

、

红萝卜半根

、

青椒半个

、

葱段 10克

、

姜 12克

、

蒜 2瓣

、

葱花适量

、

盐适量

、

老抽几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿清洗干净，加入料酒，盐，10克生抽拌匀腌制20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
用刀在栗子背面横向划一刀，锅里倒入适量清水，放入栗子，水开后煮6分钟左右，趁热去壳去皮。栗子最好买新鲜些的，不新鲜的栗子不好剥皮。
步骤4/11 点击查看大图
红萝卜去皮切块，青椒洗净切丁，姜切片，葱切段备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅里倒入少许油烧热，放入葱段，姜片，蒜炒出香味。
步骤6/11 点击查看大图
倒入腌制后的鸡块稍微翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
倒入剩余的生抽，加入几滴老抽翻炒均匀，再倒入栗子稍微翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
把翻炒后的栗子鸡块和红萝卜一起倒入砂锅里。
步骤9/11 点击查看大图
倒入适量清水烧开，转小火煮15分钟左右，具体时间根据鸡块的大小适当调整。
步骤10/11 点击查看大图
放入青椒煮4分钟左右。这时候可以再试试口味，根据个人习惯在这步加入适量的盐。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上葱花就可以了。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2019-12-05

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