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沙茶酱烧带鱼

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沙茶也称沙爹,起源于印度尼西亚,也是潮汕,福建省,广东省和台湾等地区经常用到的调味。它主要有粉状和酱状两种,粉状的在潮汕比较常见,是一种混合型调味品,主要是大蒜、洋葱、花生米、虾米、生抽等的配料,是复合鲜咸味,微甜、微辣。除了做火锅蘸料,它还可以搭配各种鱼和肉,炒饭、炒面、煮粥、煮面都可以。
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发布于 2019-12-05

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