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虾干鱿鱼馅饼（发酵版）的做法

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虾干鱿鱼馅饼（发酵版）

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儿子要吃饼，娃爸也念着好久没有吃馅饼了。现在婆婆没在这边帮忙照顾起居，这些食材现在家里都是常备。一听家里人想吃，翻冰箱找了一下，解冻了一个鱿鱼，泡了几只虾，就调配了这款馅饼出来，海鲜风味有人喜欢吃叫鲜，不喜欢的称之为腥，朋友们可以配入一点红油，又提香又去腥，你们喜欢也可以试试。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉 500克

、

清水 1碗

、

玉米油 30克

、

酵母 3克

、

白糖 30克

、

细盐 5克

、

鱿鱼 1只

、

虾干 1份

、

香菇 1份

、

红油料酒生抽白糖适量

、

青蒜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好如图所用食材，准备做海鲜风味的馅饼。
步骤2/14 点击查看大图
先将虾干用清水泡发。
步骤3/14 点击查看大图
然后金龙鱼面包粉，配入清水，酵母，白糖，玉米油，细盐调配入厨师桶里。
步骤4/14 点击查看大图
揉至面团光滑即可，用时差不多十五分钟就可以。
步骤5/14 点击查看大图
揉好后整光洁了，入大容器里醒发一下。这个天气晚上备揉好面团，然后冷藏醒发一晚上就可以。
步骤6/14 点击查看大图
将虾去壳，洗切好鱿鱼，香菇及青蒜。
步骤7/14 点击查看大图
用料酒器打至食材成馅，看着有点上劲哦。
步骤8/14 点击查看大图
然后配入辣油，料酒，生抽，白糖调味。
步骤9/14 点击查看大图
如图就是醒发好的面团，这金龙鱼烘焙粉还真是不错，朋友们可以在豆果优选商城里购买到。
步骤10/14 点击查看大图
将醒好的面团排气，然后就可以用来包馅饼了。
步骤11/14 点击查看大图
将调好味的馅料包在饼皮里面。在包馅饼的时候就可以预热好电饼铛。
步骤12/14 点击查看大图
预热好的饼铛刷一层薄油，将包好的馅饼码放在里面。
步骤13/14 点击查看大图
然后上盖，上下火煎烙至馅饼熟透就可以。
最后一步点击查看大图
就这样子一份超鲜又开胃的海鲜风味馅饼就完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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