云顶曲奇
云顶曲奇可以说是曲奇中的爱马仕,它的颜值高味道好,比普通的曲奇要酥脆,一碰就会酥到掉渣,让人要小心翼翼将它放入嘴里。 我特别喜欢抹茶味的云顶曲奇,带着浓郁的抹茶香,入口即化,再搭配一杯咖啡或者红茶就再好不过了,不喜欢抹茶味的朋友也可以做可可味和原味哦!
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步骤1/7
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黄油室温软化,加入糖粉低速打发至顺滑,高速打发至颜色变浅、体积变膨胀。
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步骤2/7
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盐加入牛奶中搅拌至融化。
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步骤3/7
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倒入黄油中,搅拌均匀。
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步骤4/7
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千万不要打发过度哦。
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步骤5/7
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筛入全部粉类,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。
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步骤6/7
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面糊装进裱花袋,按顺序挤在烤盘上。(手法:垂直挤出一拉一压左右摆动,挤三层半左右,轻轻按平)
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最后一步
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挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。
如果要做可可味的,用抹茶粉替换就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-05
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