土豆皮素蒸饺
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30~60分钟
| 配菜(中级)
土豆
300克
、
面粉
一大勺
、
淀粉
两大勺
、
葱
适量
、
盐
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
熟油
2勺
、
萝卜丝
一颗
、
鸡蛋
一个
、
虾皮
1小把
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把土豆切片蒸熟 趁热盛出 用擀面杖捣成有粘度的泥 然后放入淀粉和面粉 搅拌 揉成面团 醒30分钟
-
步骤2/3
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1把绿萝卜擦成丝 沸水焯水 冲凉攥干 备用2鸡蛋搅散 放到热锅凉油里炒熟 不停拿筷子搅拌的炒 盛出晾凉备用3虾皮用油炒一下 炒出香味 即可把三种原料混合 依次放油(拌匀)—盐—葱—酱油—蚝油 馅料完成
-
最后一步
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包好 水开放入蒸15分钟 完成咯 土豆皮有劲道滑滑的 味道还非常香甜 快试试吧
小贴士
1因为面皮是土豆的 不易成皮 还会很粘 关键是醒要到位 粘可以多放点干面粉
2蒸制15分种后打开锅盖 蒸一分钟 这样方便取下 不会黏在蒸屉上
3第一次包可以把馅料换成肉馅 易操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-05
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