制作豆腐乳
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将新鲜豆腐买回压干水份,切成小块整齐摆放蒸笼内,盖上盖子,常温自然发酵六天左右,如图所示状态
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步骤2/4
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以1:1的比例调好细盐和辣椒粉末,将豆腐块放入四周均匀裹上
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步骤3/4
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提前准备一个干净无水的玻璃瓶,装入裹好粉沫的豆腐块
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最后一步
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装满瓶后,用保鲜膜封好,盖上瓶盖,腌制一周左右,再灌入煮好放凉后的香菇水,加几滴香油,放十天左右即可开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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