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奶香大麻花的做法

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奶香大麻花

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今天我就做了酸奶麻花，没有什么特殊的原因，就是家里有自己做的老酸奶，喜欢吃发面的软软累的食品，所以就做了发面的东北大麻花，因为家里的油不是很多了，就做了两股的麻花劲儿，微微的细一点，炸的时候也省油。这就是自己动手的好处，随心所欲调试。做好的成品，宣软香甜，奶香浓郁，非常好吃哦。而且在家做这个两股的麻花真的做起来很方便，不用有炸不透的想法，当麻花上色后也就熟了，吃起来又香又软，甩过外买的几条街

食材清单加入采购清单

中，糖10克，玉米，油20克，盐2克，酵母3克。

、

中筋粉 300克

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老酸奶 100克

、

水 50克

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鸡蛋 1个

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糖 10克

、

玉米油 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料放在一起，揉成光滑的面团。我是用的面包机和面，除了面粉和酵母之外，所有的材料先放入面包桶。
步骤2/10 点击查看大图
最后在放入面粉和酵母，启动面包机的和面程序。
步骤3/10 点击查看大图
半小时后，面团和好，取出面团，揉匀。
步骤4/10 点击查看大图
把面团分成小面剂子，大小可以自定，找到大点，小店都没问题。分好之后就随便搓成条状，饧5分钟左右。
步骤5/10 点击查看大图
然后再搓成麻花形状。我做的是两股劲儿的，如果在上劲对折下，就像边上的那个那样，四股的了。搓好的麻花盖好，饧发40分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
看到麻花涨大，拿起来有轻飘飘的感觉，就发酵好了。
步骤7/10 点击查看大图
油锅热油，插入筷子，看到筷子周围有密集的气泡产生，油温就可以了，放入麻花炸。
步骤8/10 点击查看大图
及时翻动，看到麻花变色的样子在炸半分钟就熟喽。
步骤9/10 点击查看大图
喜欢吃甜一点的，麻花出锅了就可以撒上一些冰糖粉，非常好吃哦。
最后一步点击查看大图
香甜宣软。

小贴士

我今天用的是一发的形式，做起来比较简单，和面用的是面包机，用手揉是一样的，只要把面团揉光滑就行，可以先揉成型，在饧半小时，在饧的过程中在肉两遍就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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