白灼迟菜心
迟菜心又名高脚菜心，是广东增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。 冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的，是增城菜心———迟菜心。 迟菜心的吃法颇多，可清煮清炒，个人认为，迟菜心白灼最佳，最能凸显其原味，把迟菜心灼至刚熟，青绿艳目，醮些酱料，极为美味。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备一把迟菜心，迟菜心的心比较多，我这里只摘叶子和后面比较嫩的心来炒；
-
步骤2/9
点击查看大图
把摘好的菜心放盆里用淘米水浸泡片刻，至少清洗3遍以上；
-
步骤3/9
点击查看大图
准备姜片，蒜蓉；
-
步骤4/9
点击查看大图
锅中放入适量的清水，烧开后加入姜片，蒜末；
-
步骤5/9
点击查看大图
加入迟菜心；
-
步骤6/9
点击查看大图
菜心煮到变色后加入少许盐；
-
步骤7/9
点击查看大图
加少许花生油；
-
步骤8/9
点击查看大图
盖上锅盖，继续煮1分钟左右即可捞出装盘；
-
最后一步
点击查看大图
装盘后淋上酱油、花生油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-04
白灼迟菜心的其他做法
白灼迟菜心的相关分类
白灼迟菜心的相关推荐
-
#肉食主义#冷吃兔肉
174966人看过 -
可乐叉烧｜ 简单万能
1662557人看过 -
桂花蜜炖奶
76357人看过 -
香煎剥皮鱼
369684人看过 -
麻辣兔肉
124723人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
187806人看过 -
#奇妙烘焙屋#肉松蛋糕卷
167146人看过 -
辣椒圈炒鸡中翅
13388人看过 -
冬瓜排骨玉米汤
3542949人看过 -
尖椒炒山坑鱼
68005人看过 -
鸭血豆腐汤
383212人看过 -
南瓜栗子鸡蛋汤
257815人看过
