莴笋炒肉
莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。 可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量75 kJ,含维生素C 13mg,明显高于茎部。所以从营养方面考虑,应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
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今天老公自靠奋勇得帮我切菜,虽然切的不太好看吧,但是能帮我分担也不错啦,莴笋丝被他切成条了
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其他配菜切得还可以
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多功能锅预热好了,放肥肉进去煎
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肥肉煎得差不多了放瘦肉片进去翻炒几下,瘦肉片提前加酱油地瓜粉拌匀了
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把配菜放进去翻炒几下
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把莴笋放进去翻炒一分钟左右
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加入适量的盐调味翻炒
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加入100克左右的温水
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盖上盖子煮一分钟左右
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最后放点鸡精翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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莴笋条吃起来脆脆的哦
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发布于 2019-12-04
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