爆浆惠林顿低温鸡肉
酥皮的脆香 现在时令的栗子 都说栗子和鸡肉最配了 那就为了满足口腹 就再加上一份芝士呗 就是这么随性
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步骤1/9
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鸡胸肉去筋膜,锤松软
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步骤2/9
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撒上黑胡椒、海盐,香料(可加增加风味),冷藏静置30分钟左右
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步骤3/9
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现在炒一个馅料,起锅,放入安佳黄油,这个10g一小盒的设计真是用的得心应手的很,忙碌的厨房周旋时,也能轻松撕开,无压力
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步骤4/9
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将熟的栗子切碎,洋葱,香菇都切碎,都保持差不多的大小颗粒,然后入锅炒,调味,放入糖,红葡萄酒,关火待用
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步骤5/9
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启动松下蒸烤箱,低温功能,将鸡胸肉包在锡纸中,入箱,5-7分熟即可
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步骤6/9
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然后我们将酥皮取出(这次买的是现成的,一片一片正方形的),如图这样,酥皮一半的位置,放上低温鸡肉块,然后盖上安佳切达再制干酪(原味),最上面放上之前炒的栗子香菇粒,然后将酥皮对折翻过来,四周封口,捏实,用叉子表面扎上一些孔
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步骤7/9
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刷上蛋液,再进松下蒸烤箱,启动烘烤功能,180°,8分钟
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步骤8/9
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酥皮开始翻出层次,定型啦,完成,摆盘,放上剩下的栗子香菇粒和酱汁,配着享用吧
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最后一步
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趁热吃哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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