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手工阿胶糕的做法

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手工阿胶糕

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妈妈每年都吃阿胶糕，一直想自己做没时间，今年抽时间尝试一下，成品后觉得以前在关系好的朋友那买的手工阿胶糕好像也不如自己做的好吃，

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 250克

、

黄酒 500克

、

红枣去核 250克

、

核桃去皮 250克

、

枸杞 200克

、

黑芝麻 250克

、

黄冰糖 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把芝麻核桃炒熟
步骤2/13 点击查看大图
核桃炒熟
步骤3/13 点击查看大图
大枣洗好晾干去核
步骤4/13 点击查看大图
阿胶提前用250克黄酒泡四十八小时
步骤5/13 点击查看大图
准备熬阿胶煮开后把黄冰糖打的粉倒入
步骤6/13 点击查看大图
熬至挂旗状
步骤7/13 点击查看大图
按体积太小依次放入辅料
步骤8/13 点击查看大图
放入提前准备好抹油的模具中
步骤9/13 点击查看大图
冷却放冰箱两小时，切条
步骤10/13 点击查看大图
把阿胶糕切片
步骤11/13 点击查看大图
装入塑封袋
步骤12/13 点击查看大图
封口
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封好的放入冰箱保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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