黑芝麻曲奇饼干
不需黄油,就可以制作出超酥脆好吃的黑芝麻曲奇,咬一口直掉渣,黑芝麻香味十足,花型超漂亮。
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步骤1/18
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准备好需要的食材,并称量好
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步骤2/18
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玉米油倒入盆中
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步骤3/18
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打入一个鸡蛋
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步骤4/18
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接着加入白砂糖
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步骤5/18
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倒入糖粉
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步骤6/18
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加入食盐
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步骤7/18
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用手动打蛋器搅打一下
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步骤8/18
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然后再用电动打蛋器打发
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步骤9/18
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打发到蛋液有明显纹路,很浓稠的状态
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步骤10/18
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加入黑芝麻
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步骤11/18
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在过筛加入低筋面粉
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步骤12/18
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用刮刀翻拌均匀,翻拌好的面糊用刮刀提起呈倒三角状
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步骤13/18
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16齿裱花嘴放入裱花袋中
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步骤14/18
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把面糊装入裱花袋中
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步骤15/18
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烤盘上铺油纸,挤上花型,大小尽量要均匀
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步骤16/18
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海氏T35蒸汽烤箱提前预热,150度,上下火中层,烘烤20-25分钟即可
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步骤17/18
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成品图01
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最后一步
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成品图02
此配方可以做23-24块
加入白糖就让曲奇口感更酥脆,糖粉起到一个很好的定型作用,搅拌面糊的时候要注意手法,翻拌,不可画圈搅拌,加入食盐是为了增添风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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