飘香啤酒鸭
啤酒鸭是我从小就爱吃的一道家常菜!500g一大罐啤酒搭配1斤半的鸭肉,锅里的啤酒烧至收汁,啤酒和鸭肉的香味弥漫整个屋子,温暖又幸福!秋冬天吃鸭肉进补也是不错的选择,鸭肉清火温和进补特别适合干燥的冬季,还可以润燥,用啤酒烧制让鸭肉充满了光泽口味也更加美味!
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步骤1/9
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半边鸭切小块,洗净滤干水分,时间充足的话可以把鸭肉先用水焯熟,
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步骤2/9
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锅里倒入植物油烧热
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步骤3/9
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倒入全部鸭肉块翻炒
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步骤4/9
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翻炒至鸭肉变色后,加入生姜片花椒少许盐继续翻炒
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步骤5/9
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炒至鸭肉爆香出鸭油后,加入老抽酱油.生抽酱油调味
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步骤6/9
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倒入一整罐500g啤酒.
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步骤7/9
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盖上锅盖焖煮至收汁,大约40分钟~中途把蒜瓣加入锅里一起煮
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步骤8/9
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收汁出锅,撒上葱花即可~一道飘香有光泽的啤酒鸭就好啦!
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最后一步
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趁热吃!!鸭肉鲜嫩多汁!
因为加了生抽酱油和老抽酱油,所以盐的用量可以少一些.
喜欢辣味的可以加入红色的干辣椒一起翻炒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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