地道湖南味~牙签牛肉
牙签牛肉是湖南的一道风味小吃,以牛肉为主材,配上孜然、辣椒、花椒、小茴香等多种香辛料,风味独特,既可以当零食又可以做下酒菜,完美~
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步骤1/8
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牛肉切片,缠绕式串在牙签上
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步骤2/8
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串成上图这样即可
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步骤3/8
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锅内烧油,油温六成热下牛肉把水分榨干,变色即可
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步骤4/8
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锅内放油,油稍微宽一点,放孜然粒、白芝麻、盐,小火炒出香味
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步骤5/8
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放辣椒面、辣椒碎、辣椒段炒香
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步骤6/8
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下牛肉、料酒,翻炒均匀,出锅
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品图
1.香料粉是把小茴香、花椒、桂皮、大料小火干炒出香味,然后打成粉即可
2.辣椒面是为了菜品辣味十足,辣椒碎是为了成品好看,辣椒段是为了增加香味,所以缺一不可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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