零失败纯手工阿胶糕熬制教程
请一定认真看到最后，不懂的可以私信问我，毕竟这玩意不便宜，只许成功不许失败！！！此配方可出五斤阿胶糕，建议自己吃的话配方减半即可，熬好的成品放入冰箱保鲜，这样可以保存更久些。
-
步骤1/18
点击查看大图
第一步：取出500g阿胶块放入干净的不粘锅中，倒入1000g的黄酒，浸泡24小时以上
-
步骤2/18
点击查看大图
第二步，称500g红枣，剪小块备用
-
步骤3/18
点击查看大图
第三步：称核桃1000g现剥，掰碎、炒香备用
-
步骤4/18
点击查看大图
第四步：称250g枸杞备用
-
步骤5/18
点击查看大图
第五步：称500g熟黑芝麻，炒香备用
-
步骤6/18
点击查看大图
第六步：称200g黄冰糖备用（糖尿病患者不加）
-
步骤7/18
点击查看大图
所有辅料备齐啦
-
步骤8/18
点击查看大图
把泡好的阿胶开火，小火慢熬。耐心搅拌不要粘锅了哦（这个过程可能需要半小时到一小时）要把所有的阿胶块都熬化了
-
步骤9/18
点击查看大图
所有阿胶块熬化后下入冰糖，继续搅拌（这个过程可能需要一个小时到一个半小时）切记全程小火
-
步骤10/18
点击查看大图
熬至这个状态就可以下辅料啦
-
步骤11/18
点击查看大图
先下枸杞，搅和均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
下红枣，继续搅和
-
步骤13/18
点击查看大图
再下核桃，继续搅和（接下来会很费力，建议找个男人帮忙）
-
步骤14/18
点击查看大图
最后下入黑芝麻，接着搅和均匀就完成啦（手脚一定要利索，不然熬过头就不好啦）
-
步骤15/18
点击查看大图
大概就这个状态，找个容器装好（建议容器铺层油纸）放凉，第二天再开切
-
步骤16/18
点击查看大图
铛铛铛铛……美味的阿胶糕出炉啦
-
步骤17/18
点击查看大图
再给它切块，装入容器放冰箱保鲜即可
-
最后一步
点击查看大图
或者像我一样，买塑封袋➕糯米纸单独包装也是可以的，只要你不嫌麻烦
请一定认认真真的看完了再开始，只要按照菜谱来保证零失败，不懂的可以联系我。最后吃阿胶糕一定一定要多喝水，答应我好吗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-04
胶糕的相关分类
胶糕的相关推荐
-
『辰偲家』古法熬制纯手工阿胶糕
337561人看过 -
阿胶糕驴皮熬制(驴皮版)
92461人看过 -
#袋福到万家#自制山楂罐头
173229人看过 -
#秋日养生这样吃#山楂罐头
131024人看过 -
给自己熬点养生阿胶糕
135188人看过 -
阿胶糕~女人不可或缺的佳品
427021人看过 -
拔丝地瓜
4848081人看过 -
#奇妙烘焙屋#8寸原味戚风蛋糕
218274人看过 -
红糖枣泥蛋糕
10796人看过 -
#秋日养生这样吃#快手早餐蛋奶蔬菜软饼❗️鸡蛋煎饼
238953人看过 -
清炒羊肚菌
351026人看过 -
熬阿胶
74782人看过
