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狼牙土豆

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小姿最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒。以前上大学的时候，最爱吃小吃摊上的狼牙土豆，味道咸香微辣，口感绵软，非常不错。狼牙土豆之所以叫这个名字，是因为土豆用花刀具削成波浪形状，恰似犬齿，再配上其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

辣椒粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
步骤2/13 点击查看大图
步骤3/13 点击查看大图
放入水中，洗去表面的淀粉
步骤4/13 点击查看大图
洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅，记得把土豆捞出沥干水分
步骤5/13 点击查看大图
等油到了6成热，放入土豆条，炸3分钟左右即可
步骤6/13 点击查看大图
炸至土豆条微焦即可捞出控油
步骤7/13 点击查看大图
放入香菜3克、葱花3克、蒜末3克（正宗的狼牙土豆是要放折耳根的，我吃不惯就没放）
步骤8/13 点击查看大图
.生抽1勺、醋1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐3克，搅拌均匀即可
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤10/13 点击查看大图
味道咸香微辣，口感绵软，做法简单易上手，新手也一次就能搞定
步骤11/13 点击查看大图
脆脆的外皮包裹着酱汁，一口下去什么烦恼统统消除
步骤12/13 点击查看大图
没有加一丁点肉，也可以做出垂涎欲滴的口感，比肉好吃。
最后一步点击查看大图
即可佐餐又可当主食，香味扑鼻，麻辣诱人

小贴士

1.土豆不仅可以用水煮，也可以用油炸，按照喜好就行了。 2.起锅后放入大盆中好搅拌一些。 3.土豆条要洗去淀粉，这样土豆不粘锅，口感也非常好。 4.土豆要去皮才能食用，发青和发芽的土豆也不建议食用。 5.也可以加点莲藕，金针菇，蘑菇，花菜这些炸好后，一起拌着吃，爱吃泽耳根的，也可以泽耳根切粒一起拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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